vegetarian tomato curry レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もやしはひげ根を取り、水にさらしてから水気を切っておきます。高野豆腐は戻し、両手で挟んで水気を絞りみじん切りにします。にんにくはすりおろします。

2. 2

   鍋にオイルを入れて中火にかけ、みじん切りにした高野豆腐を入れます。

3. 3

   すりおろしたにんにくを加えて炒めます。

4. 4

   もやしを加え、さっと炒めます。

5. 5

   トマト缶を加えて全体を混ぜ合わせます。

6. 6

   岩塩を加えます。

7. 7

   ハーブミックス（オレガノ・セージ・ローズマリー・タイム）を加えます。

8. 8

   カレーパウダー（コリアンダー・クミン・フェンネル・ターメリック・カレーリーフ・シナモン・カルダモン・クローブ・黒胡椒）を加え、蓋をして10分ほど弱火で煮ます。

9. 9

   全体がしんなりとしたら火を止めます。（お好みでトマトの輪切りを加える場合は、輪切りのトマトを上にのせて蓋をし、3分ほど加熱してから火を止めます）

10. 10

    温かいうちに頂きます。