ブラウンマッシュルームのポタージュ レシピ・作り方
![ブラウンマッシュルームのポタージュ](https://recipe.r10s.jp/recipe-space/d/strg/ctrl/3/5747d236ef89251689317d8d3c242acccba6faeb.72.2.3.2.jpg?interpolation=lanczos-none&fit=around|716:716&crop=716:716;*,*)
材料(5~6人分)
作り方
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1
玉ねぎは細切りにしてサラダ油でしんなりするまで炒めておきます。
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2
マッシュルームは石突の硬い部分だけ切り薄切りに。
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3
ねぎはぶつ切り、じゃがいもは薄切りにして水を加えたフライパンで柔らかくなるまで煮ます。
柔らかくなったらハンディーのミキサーですり潰します。 -
4
火にかけて牛乳を加え、塩胡椒、コンソメで味付け。仕上げにバターを加えてから最後に粗びき黒胡椒を加えました。
きっかけ
以前、白マッシュで似た料理を作りましたが今回はブラウンで。フレンチでもねぎを使うので加えてみました。
おいしくなるコツ
ミキサー具合はお好みで。少し粒々感が残るけどなめらかという頃合いで止めてみました。
- レシピID:1840030287
- 公開日:2019/04/07
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