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クレープとケーキと苺で!少し大きなミルクレープ♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4~6人分

  • ★ミルクレープ
  • 2個

  • グラニュー糖

    大2

  • 薄力粉

    2カップ

  • 牛乳

    400㏄

  • サラダ油

    大1

  • 1パック

  • ストロベリークリームパウダー

    1袋

  • クリーム用牛乳

    150~180㏄

  • ★スポンジケーキ生地
  • 3個

  • 薄力粉

    50g

  • 卵白用グラニュー糖

    25g

  • 卵黄用グラニュー糖

    25g

  • サラダ油

    20g

  • 牛乳

    20g

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
クレープとケーキと苺で!少し大きなミルクレープ♪
  • 500円前後

クレープ生地とケーキ生地で、ミルクレープを作りました。
クリームはパウダーを使用しましたが、もちろん普通の生クリームでもOKです。
しっとり仕上がりました。

作り方

  • 1

    【ケーキ生地作り】
    卵黄と卵白を別のボールに入れ、砂糖を一つまみ加えて、卵白を泡立て始める。
    クリーム状の固さになったら、二回に分けて砂糖を加え、ピンと角が立つまで泡立てる。

  • 2

    オーブンを180度(時間は10分に予熱を開始する。)

  • 3

    卵黄のボールに残りの砂糖を加え、白っぽくもったりするまで泡立てる。

  • 4

    牛乳とサラダ油を混ぜたものを卵黄のボールに少しずつ加えながら、その都度良く混ぜる。

  • 5

    卵黄のボールにメレンゲをひとすくい入れ、良く混ぜる。

  • 6

    薄力粉を振るい入れ、粉っぽさが見えなくなるまで混ぜる。

  • 7

    メレンゲを全量加え、ゴムベラに持ち替えて、練らないようにさっくりと混ぜる。

  • 8

    ロールケーキ型(22×28cmくらい)にクッキングシートを敷き、生地を流しいれる。
    軽くカードで平らにならす。

  • 9

    180度のオーブンで10分焼いたら、ラップをして室温でしっかりと冷ます。

  • 10

    【ミルクレープ作り】
    ボールに卵、砂糖、サラダ油、牛乳を加え、良く混ぜ合わせる。

  • 11

    薄力粉を一気に加え、しっかりと混ぜたら、こし器でこす。
    (ダマがなくなります。)

  • 12

    卵焼き機で、20枚くらいクレープ生地を焼く。
    焼けたら、しっかりと冷ましておく。

  • 13

    ボールにストロベリークリームパウダーと牛乳を混ぜ、ちょっと堅めのクリームを作る。
    (混ぜすぎると固くなるので注意して下さい。)

  • 14

    苺はヘタを取り、薄切りにして、トップに飾る用に少し残しておく。

  • 15

    回転台などの上で、クレープ生地→クリーム→薄切り苺の順に重ね、途中にクリームとケーキ生地も重ねる。
    一番上にクレープ生地が来るようにする。

  • 16

    お好みでトップにも苺を飾ったら、完成!!

きっかけ

苺が安く手に入ったので、ミルクレープにしてみました。
ケーキ生地でかなり厚みが出ましたが、家族からは大好評でした。
冷蔵庫で冷やすと、よりしっとり感が増します。
クリームはお好きなものでアレンジしてみて下さい。

おいしくなるコツ

ケーキ生地は、卵焼きフライパンの大きさに合わせてカットするとちょうど良い感じになります。
クレープ生地は、ダマにならないように、一度こすと表面が綺麗に仕上がります。

登録されているカテゴリ

食材:
果物 > 春の果物 > いちご
料理:
お菓子 > ケーキ > スポンジケーキ

レシピID: 1840030213

公開日:2019.03.31

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関連情報

料理名
クレープとケーキと苺で!少し大きなミルクレープ♪
料理用途
おもてなし お祝い 贈り物

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