海老の濃厚ビスクスープ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
☆印の材料をオリーブオイルで炒めて香りを出します。
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2
トマト缶を加えたら海老の頭をつぶしながらコクを出し、水とコンソメを加えて煮込みます。
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3
この後、頭のエキスをつぶして出しながら濾します。（穴あきボウル・スポンジ状のキッチンペーパー、穴なしボウルを重ね潰しました）
牛乳と塩胡椒で整えてパセリを散らします。
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- 料理名
- 海老の濃厚ビスク
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