生鯖を揚げ焼きして！鯖の甘酢あんかけ風♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯖は骨があれば取り除き、切り身をそれぞれ3等分して切る。

2. 2

   切った鯖に醤油大1、みりん大1(共に分量外)で、下味をつける。

3. 3

   下味をつけた鯖に、片栗粉を薄くまぶし、衣をつける。

4. 4

   フライパンに多めに油(分量外)を引き、鯖の両面がキツネ色になるくらいまで揚げ焼きする。

5. 5

   レタスは洗い、水気を切ってから、食べやすい大きさにちぎる。

6. 6

   フライパンに薄く油(分量外)を引く。
   ★あんかけのみじん切りネギと生姜、にんにくを弱火で炒めて香りを出す。

7. 7

   ★あんかけの残りの材料を加え、中火で一旦沸騰させる。
   ★水溶き片栗粉の材料を混ぜ合わせた物も加え、軽くとろみがつくまで火を通す。

8. 8

   器にレタス、鯖を乗せ、上からあんかけを回しかける。
   完成!!