茄子と厚揚げの味噌汁 レシピ・作り方

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週末は男子厨房
厚揚げのコクと合う！茄子の味噌汁
みんながつくった数 6件

材料（3～4人分）

茄子
1/2本
厚揚げ
1/2個
白菜
2枚
豆腐（小サイズ）
1個
ねぎ
少々
水
600ml
顆粒だし（昆布）
小さじ1/2
合わせ味噌
大さじ1

作り方

  1. 1
    水に顆粒だしを溶かし、輪切りの茄子、ザク切りの白菜を弱めの火加減で甘みを出すよう煮ます。
    角切りにした厚揚げと豆腐を入れ、味噌を溶かしてねぎを添えて完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

茄子のキシキシした感じが苦手なので弱火で柔らか目にしました。

きっかけ

余りものの野菜整理です。

公開日：2018/04/28
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カテゴリ
なすの味噌汁厚揚げなす全般その他の味噌汁
料理名
茄子と厚揚げの味噌汁

このレシピを作ったユーザ

週末は男子厨房 書店でついつい手に取る雑誌『dancyu』 男子厨房の略だとつい先日TVで知りました（笑 料理を始めたのは大学生の頃。 和洋中とどれも好きで作ります。

つくったよレポート（ 3 件）

2022/07/27 10:07
朝食用に作りました。一手間がよりおいしくなった気がします。
茶色い紅茶
レポートありがとうございます。子供の頃は茄子が苦手でしたが最近は味噌汁の具を柔らかめに煮込んでます。
2022/05/03 17:46
ネギを乗せるの忘れましたが、 とても美味しかったです♪ また作りたいと思います。
さえババ
レポートありがとうございます。
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