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とろサーモンと豆苗炒め レシピ・作り方

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週末は男子厨房
脂の乗ったサーモンでシャキシャキ豆苗炒め

材料（2人分）

鮭切身
1切れ
豆苗
1/2袋
エノキ
1/2株
醤油
少々
ごま油
少々
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作り方

  1. 1
    いただきものの鮭を焼いたらかなり脂が出たので、1切れをほぐしてそのまま鍋で4cm程度に切った豆苗とエノキを炒め、醤油とごま油で香り付けしたら完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

豆苗はシャキシャキ感が残る程度に。鮭の塩加減をみて味付けの濃さはお好みで。

きっかけ

鮭を焼いたら美味しそうな脂が出たので1切れは方向転換しました。

公開日：2018/02/11
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関連情報

カテゴリ
鮭全般サーモン

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週末は男子厨房 書店でついつい手に取る雑誌『dancyu』 男子厨房の略だとつい先日TVで知りました（笑 料理を始めたのは大学生の頃。 和洋中とどれも好きで作ります。

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