お節用ローストビーフ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 牛ももブロック肉 150g
- 塩・胡椒 少々
- サラダ油 少々
- ウスターソース（★） 大さじ1
- 赤ワイン（★） 大さじ1
- バルサミコ酢（★） 小さじ1
- 醤油（★） 少々
- 黒胡椒（★） 少々
作り方
-
1
ブロック肉に塩胡椒をすり込んで、油を敷いたフライパンで表面を焼き固めたら中火で焦げない程度まで焼きます。
アルミホイルで包んで余熱でロゼ色になるよう火を通します。
-
2
フライパンに★印の材料を入れ、弱火でとろみがつくまで煮詰めます。余熱中にホイルに出た肉汁も加えます。
肉を薄く切ったら、とろみのついらソースを絡めます。
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