春分や秋分の日に！苺入りのフルーティな牡丹餅♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 もち米は炊く15分前に水洗いし、ざるにあげて水を切る。
   炊飯器にもち米と、3カップ弱の水と塩を入れ、普通に炊く。
   (割り箸を横に寝かせて、浸るくらい)
2. 2 苺はそれぞれ、へたを取っておく。

   

3. 3 餡子を適量(つぶした時に苺より一回り大きいくらい)手に取り、つぶした上に苺を乗せ、そのまま手の上で転がし、餡子で覆う。

   

4. 4 餡玉を人数分作っておく。
   (今回は6個分)

   

5. 5 ご飯が炊き上がったらボールに移し、水で溶いた食紅を加えて混ぜ、めん棒などで
   若干粒が残る程度につぶす。
   室温で冷まし、手で握れるほどの熱さになるまで冷ます。

   

6. 6 水の入ったボールを用意し、手に水をつけながら、手のひらに薄く生地を伸ばす。
   伸ばした生地の上に、餡玉を乗せ、周りを盛り上げるようにして包む。

   

7. 7 全部包んだら、完成!!