冷凍ジューンベリーで＊ジャム レシピ・作り方
材料（1瓶人分）
- 冷凍ジューンベリー 700g
- グラニュー糖 210g
- レモン汁 小さじ1～2くらい
作り方
- 1 ジューンべリーを鍋に入れ、グラニュー糖をかけてしばらく放置し解凍する。
- 2 水気が出てきたら鍋を火にかけて、沸騰したら５分ほど煮る。
- 3 ブレンダーで実を崩し、ざるでこして種を取り除く。
- 4 ３を鍋に戻して再び火にかけ、中火～弱火で灰汁を取り除きながら焦げないようにかきまぜて煮詰める。
- 5 冷めた少し硬くなるので、緩いかなという程度で火を止め、レモン汁を入れてひと混ぜする。
- 6 ※ジューンベリーは採ったその日に選別して水洗いし、水気を切って冷凍したものを使用しています。
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