小松菜入りコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1 小松菜を細かくみじん切りする。
2. 2 卵を割りほぐしておく。
3. 3 フライパンに少量の油を入れミンチ肉、小松菜、塩コショウを入れ炒め、お皿に移し粗熱を取っておく。
4. 4 じゃがいもの皮をむき、適度な大きさに切り、水にくぐらせラップをかけ4～5分レンジにかける。
   （つまようじなどで中まで柔らかくなってるか確認してください。）
5. 5 じゃがいもが柔らかくなったらボールに移しだし粉末を入れ熱いうちにマッシャーで潰す。（潰し加減はお好みで。）
6. 6 じゃがいもを潰したら粗熱を取った具（３）を入れ混ぜ合わせる。
7. 7 よく混ぜたらコロッケの形にととのえ小麦粉、卵、パン粉の順に衣を付ける。
8. 8 180℃の油で両面きつね色になるまで揚げて出来上がり。