ピリ辛！イカのアラビアータ風トマト煮込み レシピ・作り方
材料（2人分）
- イカ 1杯
- 玉ねぎ 1個
- オリーブ 10こくらい
- プチトマト 5こくらい
- ニンニク 1/2こ
- チリパウダー 小さじ2
- マジョラム 小さじ1
- ガラムマサラ 小さじ1
- 鷹の爪 1本
- オリーブオイル 大さじ1
- 酒、醤油、蜂蜜 大さじ1
- 顆粒コンソメ 大さじ1
- トマト缶(ダイスカット) 1缶
- 塩コショウ 適量
作り方
-
1
イカの腸、背骨を取り一口大に切る。
玉ねぎはスライス、ニンニクは包丁で潰しみじん切り。 - 2 オリーブ、プチトマトは半分に切る。
- 3 鍋にオリーブオイルをしき鷹の爪、ニンニク、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしてきたらイカを加え更に炒める。
- 4 イカが反り返って火が通ってきたらチリパウダー、ガラムマサラを入れ馴染ませながら炒める。
-
5
トマト缶をドバッと入れて缶の半量程度の水を入れる。(缶のお掃除ついで)
フツフツしてきたらコンソメを入れる。 - 6 香りが立ってきたらオリーブ、プチトマトを入れ、醤油、酒、蜂蜜、マジョラム、塩コショウで味を整える。
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名古屋のアラフォー主婦です。
フードコーディネーター・ヨガ/ピラティス/ワークアウト更新・整体セラピストです。
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