イシモチの中華煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 パクチーを食べやすい大きさのざくぎりにする。いしもちは頭をきりおとし、内蔵をとりのぞいてよくあらい、水分をふきとっておく
- 2 イシモチを高温の油でじっくりあげてキッチンペーパーの上にあけて油をきる
- 3 鍋に濃口醬油、薄口醬油、酒、みりん、中華スープ、砂糖、八角をいれてひとにたちさせ、そこに２をいれて水分が4分の１程度になるまで中火で煮込み最後にパクチーをちらしたらできあがり
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