ブロッコリーと白菜のミルクスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーを小房に分けて固めに下ゆでする。

2. 2

   ハムは短冊切り、白菜はざく切り、玉ねぎはスライスする。

3. 3

   鍋にオリーブオイル(分量外)を薄くしき、ハム、玉ねぎをさっと炒め白菜を入れて更に炒めヒタヒタになる水を加えてひと煮立ちさせる。

4. 4

   アクを少々取り除き、コンソメを入れブロッコリーを入れて白菜がくたっとなるまで煮て牛乳を加える。

5. 5

   塩コショウで味をととのえて出来上がり。