ＰＩＺＺＡ！レシピ・作り方

Name: ＰＩＺＺＡ！
Total time: 2 h
Yield: ４
Cuisine: イタリア料理
Ingredients: 直径 約25ｃｍのピザ 【生地】 ２枚分; ◎強力粉 150ｇ; 準強力粉 100ｇ; ◎しお ５ｇ; ◎ドライイースト ３ｇ; ◎さとう ２ｇ; ◎水 175ｇ; ショートニング ６ｇ; 【トッピング】 １枚分; オリーブオイル または ガーリックオイル 小さじ１; パスタソース（トマトベース） 130ｇ～150ｇ; ピザ用チーズ 40～50ｇ

1時間以上
300円前後

** こゆき **

家で作るピザってどうしてこんなに美味しいんでしょ*＾＾*カリッともっちりの生地にジューシーなトッピングで大満足まちがいなし！

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材料（４人分）

直径約25ｃｍのピザ　【生地】２枚分
◎強力粉 150ｇ
準強力粉 100ｇ
◎しお５ｇ
◎ドライイースト３ｇ
◎さとう２ｇ
◎水 175ｇ
ショートニング６ｇ
【トッピング】１枚分
オリーブオイルまたはガーリックオイル小さじ１
パスタソース（トマトベース） 130ｇ～150ｇ
ピザ用チーズ 40～50ｇ

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作り方

1 こねボウルに◎を入れて１分まわす。

準強力粉も入れて６分こねる。

ショートニングを入れ、さらに６分こねる。
2 約２倍にふくらむまで室温で発酵させる。（寒い時期には２時間ほどかかる場合もあります。）

半分（ひとつ約215ｇ）に切り分けて丸める。

ベンチタイムを15分とる。
3 生地をめん棒で丸くのばす。

真ん中にオイルをたらして、全体に塗り広げながらふちを作る。（スプーンの背を使うと便利です。）

ソースをのせる部分に、フォークでピケする。
4 15分ほど室温で二次発酵させる。
（生地が少しふっくらすればＯ.Ｋ!）
5 トマトソースをのせ、チーズも振りかける。

250℃に予熱したオーブンで10分から12分、ふちに焼き色が付くまで焼く。

途中、焼きムラが出るようなら前後を入れ替える。
6 お皿はオーブンの上などで温めておくと良いです。

あつあつのうちに召し上がれ♪