材料（約４人分）
- 牛蒡
- １/３本
- 里芋
- ４個
- 油揚げ
- １枚
- ほうれん草
- １束
- 水
- ８００㏄
- 醤油
- 大さじ２
- ごま油、塩
- 各小さじ１
作り方
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- 1
- 牛蒡と里芋は泥をこそげ落とすように、たわしなどで皮をむき、食べやすい大きさに切る。
油揚げは油抜きをして、縦半分に切ってから細く切る。
ほうれん草は洗い、ざく切りにしておく。
-
- 2
- 鍋にごま油を熱し、ほうれん草以外と塩を入れて、蓋をする。
５分くらいたったら、蓋を開け、水とほうれん草を加えて、沸騰させる。
-
- 3
- 沸騰したら醤油を加え、ひと煮立ちさせたら完成。
おいしくなるコツ
人参、大根、かぶ、きのこ類、こんにゃくなど、今日はなかったので入れませんでしたが、入れればもっとおいしくなりますよ。
きっかけ
我が家の冬の定番精進料理です。
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体の芯から温まる、定番精進料理です。