苦くない！ゴーヤでさっぱり小鉢 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤをよく洗う

2. 2

   ゴーヤを縦半分に切り、スプーンでタネとワタを丁寧に取り除く
   
   ※ゴーヤはワタに苦味がタップリ。ワタをしっかり取り除けば苦いのがマシ！

3. 3

   ②を薄切りにする

4. 4

   鍋に湯を沸かし、沸騰したら③を入れ、１分半ほど加熱する
   
   ※歯ごたえを残すためにサッとゆでる

5. 5

   ゴーヤにサッと火が通ったら、ザルにうつしてしっかり水気を切る

6. 6

   かつお節とポン酢であえて完成！