簡単！子どもでも食べれるマーボー茄子 レシピ・作り方
作り方
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- 1
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- 少量の油でナスを焼く。
フタをしてしばらく蒸す。
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- 2
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- 別の皿にとりだしておく。
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- 3
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- ★マークの調味料を全部まぜる。これが甜麺醤（テンメンジャン）の代わりになる。
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- 4
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- ごま油、にんにく、しょうが、豆板醤をいれ、ひき肉を炒める。
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- 5
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- みじん切りした玉ねぎを入れてさらに炒める。
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- 6
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- ひき肉の色が変わってきたら、水、鶏がらスープの素を入れ煮たて、（３）のテンメンジャンを入れる。
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- 7
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- 最初に焼き目をつけたナスを入れ、グツグツ煮たてたら、最後に☆マークの水溶き片栗粉を入れてとろみをつけたら出来上がり！
おいしくなるコツ
ナスは油を吸ってしまうのがキライなので、最初に少量の油で焼く程度にしています。最後に混ぜるのでベチャ～っとなりません。最後に青ねぎをパラパラと散らすと見栄えがいいです。
きっかけ
体を冷やす効果もある茄子をたくさん入れて。
玉ねぎのおかげでさらに甘くて美味しい！