チョコ味のカステラです！バレンタインにもOK！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ★型に薄くバターを塗り、オーブンシートを貼り付けておく。
   ★薄力粉とココアは、一緒にふるう。
2. 2 チョコを細かく均一に刻み、湯せん用のボールに入れておく。
   小鍋にお湯を沸かし、80度くらいで火を止める。
   チョコのボールをお湯に浮かべ、溶かしておく。
3. 3 卵を卵黄と卵白にわけ、それぞれボールに入れる。
   砂糖は卵黄用と卵白用に、半々に分ける。
4. 4 卵白のボールに砂糖をひとつまみ加え、砂糖を2回に分けて加え、ピンと角が立つまで泡立てる。
   (7分立てクリームくらいの固さになったら、残りの砂糖を2回に分けて加えてください。 )
5. 5 オーブンを160度に温め始める。
6. 6 オーブンを160度に温め始める。
   卵黄のボールに砂糖と蜂蜜を加え、もったりとするまで泡立てる。
   牛乳と溶かしたチョコを加え、良く混ぜ合わせる。
7. 7 メレンゲの1/3量を加え、良く混ぜる。
   ふるった粉類を一気に加え、練らないようにさっくりと混ぜる。
8. 8 残りのメレンゲを一気に加え、さっくりと混ぜる。
   型に流しいれ、平らにならしたら、上から数回落として空気を抜く。
9. 9 160度のオーブンで、30分ほど焼く。
   焼きあがったらすぐにケーキクーラーの上で冷まし、粗熱を取る。
10. 10 乾かないように、ラップなどをしておくと良い。
    完成!!