大根とイカ団子のおでん風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に1000ｍｌのお水と昆布を入れ沸騰させます。沸騰したら、かつおぶしを入れて弱火で10分煮て出汁を取ります。
   （かつおぶしと昆布を取り除けば出汁の出来上がり）

2. 2

   大根を2ｃｍくらいの輪切りにし面取りをする。
   米のとぎ汁で大根を下茹でしておく。（下茹ですると大根の苦みが少なくなります）

3. 3

   1のだし汁に★をすべて入れて煮立たせ、味見をし薄かったら塩を入れて調節する。

4. 4

   3に大根、しめじ、イカ団子を入れ30分ほど弱火で煮込めば出来上がり。