簡単★ウマヅラハギの煮付け レシピ・作り方
材料（3人分）
- ウマヅラハギ（カワハギ） 3匹
- 塩 少々
- ●水 100cc
- ●砂糖 大さじ1.5
- ●醤油 大さじ2
- ●みりん 大さじ1.5
- ●酒 大さじ2
- ●チューブしょうが 3cm
作り方
-
1
皮、内臓を取った下処理済みのウマヅラハギに軽く塩を振って10分置き、よく水洗いする。
包丁で×に切り込みを入れる。
-
2
フライパンに●を入れ沸騰したら表を上にして並べ、アルミホイルで落としぶたをして中火で煮る。
時々煮汁を掛けながら10分程度煮て煮汁に少しとろみが付いたら出来上がり。
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- カワハギの煮付け
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