玉ねぎと青のりのかき揚げ(かき揚げリング） レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは繊維にそって薄切りにし水にさらしよく水分を切っておく。エリンギは３ｃｍ長さの短冊に。

   

2. 2 ボールに薄力粉をいれ青のり、干しえびをよく混ぜる。

   

3. 3 揚げ油は１８０度に

   

4. 4 ②に水をよく切った玉ねぎ、エリンギを加え混ぜます。冷水を加え混ぜます。

   

5. 5 揚げる前に水っぽかったら大さじ１、２ほど後から薄力粉加え混ぜます。揚げてる途中野菜の水分が気になったら追加してください。

   

6. 6 油が１８０度になったらリングを置き中に④を３センチぐらいの高さに平均にならしいれ揚げます。

   

7. 7 程よく揚がったら箸で中身を押し裏返し揚げます。からっと揚がったら取り出し同じように他も繰り返します。

   

8. 8 揚がったら油を切っておきます。

   

9. 9 皿にキッチンペーパーをしき油を切ったかき揚げから並べていきます。大体こんな感じになりました。熱いうちにいただいたほうがかりっと香ばしいです。