このまま食べてもうまいだし入り味噌 レシピ・作り方

作り方

1. 1 昆布はやわらかく戻しておく。しょうがみじん切りにして５０ｇ用意。

   

2. 2 昆布は軟らかくなったら皿に入れラップをして電子レンジ１分加熱。１センチ×３ミリ幅程度にキッチン鋏でカットしておく。

   

3. 3 かつお節は袋に入れ揉んで細かく砕くか、すり鉢にいれ根気よく細かく砕く。

   

4. 4 ボールに味噌、しょうが、昆布を入れます。

   

5. 5 フライパンにかつお節をいれ香りが出るまでいります。

   

6. 6 ④に⑤を加えます。

   

7. 7 よくかき混ぜガラス瓶などに詰めお料理にお使いください。保存は冷蔵庫にて。