大根とシメジ、春菊のクリームカレーソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮を剥きいちょう切りに。春菊は5センチくらいにカット。ぶなしめじは石づきを取ってばらしておきます。

2. 2

   ヨーグルトソースは★を全部混ぜ合わせます。下味が野菜につくので塩加減は少なめに。最後に調節できます。

3. 3

   フライパンにバターを熱し大根を色よく炒めます。少々焦がしても平気ですので時々かき混ぜながら③の工程に移ります。

4. 4

   別の鍋で湯を沸かし熱湯に塩（分量外）少々いれ春菊をさっと1分ちょっとゆでます。ザルにあけ水で冷やし絞っておきます。

5. 5

   大根をその間も全体に炒めます。焦げてきたら忙しくかき混ぜます。

6. 6

   十分火が通ったらしめじを加えます。

7. 7

   しめじがしんなりしたら茹でた春菊を加えます。

8. 8

   塩、こしょう少々で味付けし火を止めます。皿に盛ってからソースが加わりますから控えめに。

9. 9

   ⑧を人数分の皿に盛り少し大根の味をみてソースの塩加減を決めます。(足りなかったら少々足してください）それぞれの盛った皿にソースをかけます。