なすの山椒ぴーみそ絡め レシピ・作り方

作り方

1. 1 油で揚げる場合なすは１５ミリぐらいの輪切りに油でこげめがつくまで揚げます。色よくあがったらフライパンに移します。

   

2. 2 または蒸し焼きにする場合１５ミリぐらいに輪切りにします。フライパンに多めのオリーブ油をいれ片面まず焼きます。③につづく。

   

3. 3 焼き色がついたら火を弱めなす全部裏返し蓋をして中火にし蒸し焼きします。こげめがついたら蓋をはずしムラなく裏表焼き色をつけ火を止めます。

   

4. 4 冷蔵庫のピー味噌カチカチなので残っていた１００gを使います。ピーナッツがあまりない方・・・ピーナッツ３０g補充することにします。ピーナッツばっかり食べる人がおりますので・・；）

   

5. 5 ①や②の場合でもフライパンの火をつけてピーナッツ味噌を加えます。(画像の渋かわがないやつは補充用なんです。市販のものなら心配ないです）ピーナッツお好みで補充OK!

   

6. 6 よく絡み山椒粉を振り掛けます。絡まったら火を止めてください。