なすとゴーヤの炒めもの（スパイシーまろチーズ） レシピ・作り方
材料（２人分）
- なす 4個
- しょうが 20g
- ★ゴーヤ（下ごしらえ済み30g） ひとつかみ
- ★ロースハム 2枚
- スライスチーズ 2枚
- ☆こしょう 少々
- ☆オイスターソース 大さじ１と小さじ1
- ブラックペッパー 少々
- オリーブ油（またはサラダ油） 大さじ1
作り方
- 1 なすはへたを取り縦半分薄切りに水を張ったボールにいれあく抜き。
-
2
しょうが千切り、チーズとハムは5ミリ角にカット。ゴーヤは前日薄切りにしたゴーヤ150gに塩少々砂糖大さじ1で味をつけて冷蔵庫に入れたものを使います。
-
3
フライパンにオリーブ油を熱しなすを炒めます。
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4
なすがへたったらしょうがを入れ炒めます。
-
5
次に★を加え炒めます。火の止め際近くになったらチーズを加え混ぜます。
-
6
こしょうとオイスターソースを加え混ぜ少しいためて火を止め、ブラックペッパーーを振ります。
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