揚げ焼きするから、天ぷら鍋要らず！鯖の竜田揚げ！ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 生鯖 1尾
- 酒 大1
- 醤油 大1
- みりん 大1
- 生姜の絞り汁 大1
- 片栗粉 適量
作り方
-
1
☆鯖は三枚におろし、太い骨を取り除いておく。
(面倒なら、魚屋さんなどに頼んでやってもらう) -
2
さばは、6～8等分のそぎ切りにする。
切った鯖に、酒、醤油、みりん、生姜の絞り汁を加えてボールにいれ、10分ほど置いておく。 - 3 味付けした鯖に、片栗粉をまぶし、余分な粉は落としておく。
-
4
深めのフライパンに油を1.5cmほど引き、170度くらいまで温める。
(箸を入れてみて、箸の周りに泡が立つくらいです。 ) -
5
衣をつけた鯖をそっと入れ、表面がキツネ色になるまで揚げる。
完成!!
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- 料理名
- 鯖の竜田揚げ
torezu
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