やわらか★ジューシー唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに●を入れよく混ぜ鶏もも肉を入れて冷蔵庫で1日～半日つけ込む。
   
   ※長くつけ込むなら塩・砂糖を少なめに、短いなら多めにする。

2. 2

   1の水を捨ててもも肉の余分な脂肪、筋を取り、唐揚げサイズに切る。
   
   ボールに鶏肉、★を入れよく混ぜる。

3. 3

   2に卵白を入れて混ぜ、小麦粉を加えて鶏肉全体に衣がついたら160度の油で揚げる。
   いい色に揚がったら一度取りだし、10分位たったら180度で二度揚げしたら出来上がり。