やわらか★ジューシー唐揚げ レシピ・作り方
材料（2～4人分）
作り方
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1
ボールに●を入れよく混ぜ鶏もも肉を入れて冷蔵庫で1日～半日つけ込む。
※長くつけ込むなら塩・砂糖を少なめに、短いなら多めにする。 -
2
1の水を捨ててもも肉の余分な脂肪、筋を取り、唐揚げサイズに切る。
ボールに鶏肉、★を入れよく混ぜる。 -
3
2に卵白を入れて混ぜ、小麦粉を加えて鶏肉全体に衣がついたら160度の油で揚げる。
いい色に揚がったら一度取りだし、10分位たったら180度で二度揚げしたら出来上がり。
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- カテゴリ
- その他の鶏肉
- 料理名
- 唐揚げ
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debureds2011/10/31 18:15
欲張って小麦粉を入れすぎてしまいましたが、水・砂糖・塩で
お肉にしっかりと味が染みこんでいて美味しかったです♪
週末の家飲みの定番になりそうです＾＾
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