笹竹の炊飯器を使った、炊き込みご飯！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米は炊く30分前にとぎ、ざるに上げる。

2. 2

   出し汁を多めに(1リットルくらい)作っておく。
   (鍋に水と昆布、鰹節を入れ、中火で沸騰寸前で火を止めて出し汁を作ります。昆布は30cmほど、鰹節は2カップ強ほど。 )

3. 3

   タケノコは、斜め薄切りにする。
   油揚げは縦半分に切ってから、せん切りにする。
   アスパラは、あれば斜め薄切りにする。

4. 4

   鍋に【調味料A】とタケノコ、油揚げを入れ、汁気がなくなるまで煮詰める。

5. 5

   炊飯器に米、調味料B、汁気を切った④を入れて炊く。

6. 6

   炊き上がったら器に盛り、アスパラなどを添える。
   完成!!