簡単あと一品☆海老とホタテ貝柱のオーロラソース炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   『簡単☆シーフードに合う♪カルピス入りオーロラソース』（レシピID：1840001873）を作っておく。（全量使います）
   ※カルピスがない場合は砂糖小さじ1で代用できます。

2. 2

   えびの殻を剥き、背中に沿って1mm程度の深さの切り込みを入れ背ワタを取ったら、軽く流水で洗い水気を切っておく。
   ※我が家では写真のように尻尾の殻も外し、尻尾の身まで食べます。

3. 3

   フライパンでサラダ油を熱し、中火でえびを炒める。
   えびの表面が赤くなったらこしょうをし、ホタテ貝柱を入れ軽く炒める。

4. 4

   貝柱の表面が薄っすら白くなったらオーロラソースを入れ、強火でソースを絡めるようにフライパンをあおりながら手早く炒める。

5. 5

   ソースが全体に絡んだら、火を止め器に盛り付け、お好みでパセリを散らして出来上がり♪

6. 6

   貝柱は中心部に透明感の残るミディアムレア状態がオススメです。
   火の通りがこれくらいだと硬くならず美味しく食べられます。