鮭の豆腐あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は30分水きりし、８枚に切って小麦粉をまぶす。

2. 2

   鮭は一口大のそぎ切りにする。

3. 3

   モヤシは洗って水きりし、にんじんは３㎝の薄切り、しめじは洗って小房に分ける。
   ネギはざく切りにする。

4. 4

   油を熱したフライパンで１の両面をこんがり焼いて皿に盛る。

5. 5

   そのままのフライパンで２も両面をこんがり焼き、蓋をして３分蒸し焼きした後、４に盛る。

6. 6

   ３を炒めてＡを入れて煮、火がとおったらＢでとろみをつけて４にかける。