もっちり～水餃子の皮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大きめのボールに、薄力粉、強力粉をいれ泡だて器でよく混ぜる。熱湯を注ぎ、熱いので初めは菜箸でぐるぐると混ぜます。

   

2. 2 さわれるぐらいに冷めたら、次は手でこねます。耳たぶくらいの柔らかさで、ひと塊りになればＯＫ！
   ラップをかけ３０分寝かせます。

   

3. 3 ３０分後。しっとりときめの細かい生地になってるハズ。
   打ち粉をした台（うちはまな板です）に、生地をのせ３センチ幅くらいの棒状にします。

   

4. 4 生地を２０等分します。めん棒でなるべく＾＾まぁるくのばします。
   形は少々不格好でも、茹でれば、大丈夫＾＾気にしないぁい＾＾おいしいが一番♪