30分で出来るかも？！我が家のチキンカレー！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ご飯を人数分、少し固めに炊いておく。
   手羽元をヨーグルトに漬け込み、1時間以上置き、その後水洗いしておく。。
2. 2 にんじんの皮をむき、小さめの乱切りにする。
   大き目の鍋に、酒、水1リットルとラム酒(あれば)を入れ、切った人参も入れて中火にかける。
3. 3 にんにくを薄切りにする。
   フライパンに油を多めに引き、切ったにんにくを入れて中火にかけ、香りが出たら取り出して、人参の鍋に入れる。
4. 4 そのままフライパンに肉を入れ、軽く塩コショウをして、両面に焼き色をつける。
5. 5 肉を焼いている間に、玉ねぎの皮をむき、粗めのみじん切りにしておく。
6. 6 肉に焼き色がついたら、鍋に入れる。
7. 7 また同じフライパンに、油を多めに足し、みじん切りの玉ねぎを炒める。
   玉ねぎを炒めながら、じゃがいもの皮をむき、食べやすい大きさに切る。
8. 8 玉ねぎを中火で炒め続け、茶色になったら、カレー粉を加えて、全体に絡める。
   カレー粉が行き渡ったら、火を止め、全て鍋に入れる。
9. 9 フライパンに残りの水500ccを入れ、フライパンに残った旨みを取り出すように、全体をかき混ぜる。
   旨みが染み出た水を、鍋に入れる。
10. 10 切ったじゃがいもも入れ、強めの中火にかける。
11. 11 灰汁が出るので取り除き、クミンとガラムマサラ、ケチャップを加えて、沸騰させる。
12. 12 沸騰したら火を中火にし、5～10分煮込む。
    いもが箸で割れるくらいの柔らかさになったら、火を止めて、カレールーを散らすようにして入れる。
13. 13 そのままゆっくりとかき混ぜ、ルーを完全に溶かす。
    ご飯に盛り付けていただく。
14. 14 完成!!