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蕎麦ペペロンチーノ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 茹でた蕎麦

    2人分

  • えのきだけ

    1/2袋分

  • オリーブオイル

    大匙1

  • ニンニク

    1片

  • 鷹の爪

    1本

  • 揉み海苔

    適量

  • 塩コショウ

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
蕎麦ペペロンチーノ
  • 100円以下

ヘルシーでパスタの食感とは違って素朴で蕎麦の風味もあって美味しいです。

作り方

  • 1

    蕎麦を固めに茹でる。
    えのきだけの石づきを切り分け1/2の長さに切る。
    ニンニクを半分に切り芯を取り出してから包丁で潰す。

  • 2

    フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて香りが出てきたらえのきだけをいれて炒める。

  • 3

    えのきだけがしっとりしてきたら茹でたそばを加え全体を絡めて塩コショウで味付けをする。

  • 4

    盛り付けて揉み海苔を乗せていただきます。

きっかけ

おそばを茹でたのですが食べきれなかったので

おいしくなるコツ

蕎麦を入れてからはあまり炒めないで絡める程度にすると蕎麦の風味も消えず、ぺペロンチーノのニンニク風味も上手く絡まります。

登録されているカテゴリ

料理:
パスタ > ペペロンチーノ

レシピID: 1840001572

公開日:2011.03.17

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つくったよレポート 7件(7人)

  • 2019.04.02

    参考にさせて頂きました。とてもお役立ちでした。ありがとうございました。

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2019.01.29

    蕎麦でペペロンチーノという、固定概念が変わるようなメニューに興味があったので作ってみました。蕎麦でも合うと思いました。しめじで作りましたが、美味しかったです。

    美味しそうです!
    蕎麦の風味とニンニクも悪くないですよね。
    またリピして下さいね。

    お返事を見る

  • 2018.01.11

    余った蕎麦でも違う味付けでいただけたので、嬉しかったです。野菜も足せたので、丁度いいランチになりました。ご馳走様です。

    おいしそう♬またリピして下さいね♡

    お返事を見る

  • 2017.11.10

    そばを炒めるなんてはじめてです。
    おいしくいただきました。(^-^)/

    ぜひリピしてくださいね。
    蕎麦通の方から怒られちゃうかな。

    お返事を見る

レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2011.07.27 13:46

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの7月28日に、
OL2さんとコチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
ペペロンチーノ 
料理用途
普段の料理 おつまみ

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