レンジで簡単☆料理や飲み物に♪柔らか酒粕ペースト レシピ・作り方

作り方

1. 1 酒粕はモノにより水分量が異なります。水分量が極端に少ないと加熱途中で焦げますので、手順4で加熱前に通常より多めの水を追加して下さい。
   
   ※写真はペースト状の酒粕です。

   

2. 2 酒粕の水分量の目安としては、手でちぎった時に指先に酒粕がベトベト付けばOK。あまり付かない場合は水分量が少ない証拠です。
   
   ※写真は板状の酒粕です。

   

3. 3 板状の酒粕の場合、手で細かくちぎりながら耐熱容器に入れる。
   フレーク状、ペースト状の酒粕はそのまま耐熱容器へ入れる。

   

4. 4 水を加え、ラップをして電子レンジ500Wで酒粕10gにつき10秒を目安に加熱。
   
   ※今回はペースト状の酒粕を30g、水小さじ3使用しました。

   

5. 5 加熱時間は使用機種や酒粕の種類や温度、季節（気温）により調整して下さい。
   柔らかくなればOKです。
   
   ※写真は加熱後です。水分を含み、ちょっと膨張しています。

   

6. 6 柔らかいペースト状になるまでグルグルよ～く混ぜたら出来上がり♪
   
   お好みで、水や牛乳等の液体を徐々に加えてのばして使って下さい。
   ※水分を一気に加えるとのばしにくくなります。

   

7. 7 甘酒にしたり味噌汁に入れたり、液体でのばさず砂糖や蜂蜜を加えて油揚げやトーストに塗って焼いても☆
   
   酒粕ペーストを使ったレシピ、あります。
   『酒粕☆アレンジ』で検索してみて下さい♪

   

8. 8 gariko1346さんのステキなレシピで酒粕ペーストを紹介して頂いております。
   こちら↓も是非ご参照下さい♪
   
   『常備品で肉なしほうとう』
   （レシピID：1320000979）