レンジで簡単☆料理や飲み物に♪柔らか酒粕ペースト レシピ・作り方

レンジで簡単☆料理や飲み物に♪柔らか酒粕ペースト
  • 5分以内
  • 100円以下
Mickey the Mouse
Mickey the Mouse
酒粕を水に馴染ませるの、大変ですよね。。。
レンジで加熱するだけで、簡単に柔らかくペースト状にできますよ♪
お好みで水や調味料等の液体でのばして使って下さい^^

材料(?人分)

  • 酒粕 好きなだけ
  • おいしくなるこつ参照

作り方

  1. 1 酒粕はモノにより水分量が異なります。水分量が極端に少ないと加熱途中で焦げますので、手順4で加熱前に通常より多めの水を追加して下さい。

    ※写真はペースト状の酒粕です。
  2. 2 酒粕の水分量の目安としては、手でちぎった時に指先に酒粕がベトベト付けばOK。あまり付かない場合は水分量が少ない証拠です。

    ※写真は板状の酒粕です。
  3. 3 板状の酒粕の場合、手で細かくちぎりながら耐熱容器に入れる。
    フレーク状、ペースト状の酒粕はそのまま耐熱容器へ入れる。
  4. 4 水を加え、ラップをして電子レンジ500Wで酒粕10gにつき10秒を目安に加熱。

    ※今回はペースト状の酒粕を30g、水小さじ3使用しました。
  5. 5 加熱時間は使用機種や酒粕の種類や温度、季節(気温)により調整して下さい。
    柔らかくなればOKです。

    ※写真は加熱後です。水分を含み、ちょっと膨張しています。
  6. 6 柔らかいペースト状になるまでグルグルよ~く混ぜたら出来上がり♪

    お好みで、水や牛乳等の液体を徐々に加えてのばして使って下さい。
    ※水分を一気に加えるとのばしにくくなります。
  7. 7 甘酒にしたり味噌汁に入れたり、液体でのばさず砂糖や蜂蜜を加えて油揚げやトーストに塗って焼いても☆

    酒粕ペーストを使ったレシピ、あります。
    『酒粕☆アレンジ』で検索してみて下さい♪
  8. 8 gariko1346さんのステキなレシピで酒粕ペーストを紹介して頂いております。
    こちら↓も是非ご参照下さい♪

    『常備品で肉なしほうとう』
    (レシピID:1320000979)

きっかけ

甘酒を飲む時に、酒粕を簡単に柔らかくペースト状にする方法を考えました。

おいしくなるコツ

通常、酒粕10gにつき水小さじ1/2~1で調整して下さい。 水分量の多いペースト状の酒粕の場合 水は少なくても大丈夫ですが、少なすぎると焦げますので注意して下さい。 また、水を大量に入れすぎても手順6で柔らかいペースト状にしにくくなります。

  • レシピID:1840001543
  • 公開日:2011/03/12
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カテゴリ
その他調味料甘酒
料理名
酒粕ペースト
Mickey the Mouse
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つくったよレポート(4件)

  • たんさん娘
    たんさん娘
    2022/04/22 08:08
    レンジで簡単☆料理や飲み物に♪柔らか酒粕ペースト
    便利でイイですね!
  • L’avocado
    L’avocado
    2022/01/02 10:45
    レンジで簡単☆料理や飲み物に♪柔らか酒粕ペースト
    酒粕ペーストが
    簡単に作れました。
    常備しておけば
    いつでも、料理や甘酒が
    できますね
  • のえ8398
    のえ8398
    2017/04/05 09:17
    レンジで簡単☆料理や飲み物に♪柔らか酒粕ペースト
    鍋で作ってお花見に持って行きます。
    簡単に出来て美味しかったです。
  • アリエルmf666
    アリエルmf666
    2016/01/25 16:56
    レンジで簡単☆料理や飲み物に♪柔らか酒粕ペースト
    いっぱい作りました!\(^^)/とても便利で素敵なレシピですね!

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 2 件)
  • Mickey the Mouse
    Mickey the Mouse
    2011.03.15 17:54

    こちらこそ、紹介して頂いてありがとうございま~す♪
    こちらからもリンクさせて頂きますね☆
    今後も宜しくお願いします!

  • gariko1346
    gariko1346
    2011.03.15 11:23

    こんにちは!いつもペーストお世話になってま~す♪
    ほうとうレシピ早速こちらのIDに代えさせていただきますね☆
    ご連絡ありがとうございます!

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