簡単☆ランチに♪中華風ほたて貝柱あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほたては酒（分量外）を振りかけ暫く置いておく。
   ※暫くすると汁が出てきますが、この汁も使うので捨てないで下さい。

2. 2

   大根、にんじんは短冊切り、大根の葉は食べやすい長さに切っておく。
   水溶き片栗粉を用意しておく。

3. 3

   鍋に◆を入れ火にかける。
   沸いたら大根とにんじんを加える。
   火が通ったら大根の葉を加える。

4. 4

   具に火が通ったら、ほたて貝柱を汁ごと入れ 軽く火を通す。（1分以内）
   ※おいしくなるこつ参照

5. 5

   水溶き片栗粉（全量入れる必要はありません）を様子を見ながら加えお好みの状態になるようトロミを付けたら、火を止め器に盛り付けお好みでごまを振りかけ出来上がり♪

6. 6

   アツアツごはんにかけて召し上がれ～♡

7. 7

   今回使用したのは富士食品のオイスターソースです。有名な李錦記（りきんき）のものより牡蠣エキスが濃くて美味しいです。