アルミホイルで、柔らかハンバーグ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンを230度に温めておく。

2. 2

   ボールに玉ねぎのみじん切り、パン粉、牛乳、ひき肉を入れ、粘りが出るくらいまで練り混ぜる。

3. 3

   ひき肉を4等分したら、それぞれ小判型に成形し、中央を軽く窪ませる。

4. 4

   フライパンに油を引き、両面に焼き色をつける。
   焼き色が付いたら、一旦取り出しておく。

5. 5

   油が残ったフライパンで、皮をむいて4等分したじゃがいもに焼き色をつけておく。

6. 6

   【ソースを作り始める 】
   鍋にバター少量を入れて、薄切りの玉ねぎを色が変わるまで炒める。

7. 7

   しめじも加えて軽く炒め、赤ワインとドミグラスソース、砂糖、中濃ソース、トマトケチャップを加える。

8. 8

   ローリエを加え、アルコール分が飛び、軽くとろみがついたら、火を止める。

9. 9

   耐熱のグラタン皿などに、ホイルを敷き、中にソース、ハンバーグ、付け合せのじゃがいもとパプリカを乗せ、更に上からソースを回しかける

10. 10

    ハンバーグとソースを乗せたら、ホイルでしっかりと包む。

11. 11

    230度のオーブンで、25分ほど焼く。

12. 12

    焼きあがったら、ホイルを開け、皿などの上に盛り付ける。
    完成!!