15分で簡単★中華料理屋さん風エビチリレシピ・作り方

Name: 15分で簡単★中華料理屋さん風エビチリ
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 海老 200ｇ～; 長ネギ 10ｃｍくらい; ショウガ 大さじ1杯弱; ニンニク 小さじ1杯; ★ケチャップ 大さじ3杯; ★水 60ｃｃ; ★砂糖 大さじ1杯; ★中華あじ 小さじ1杯; ★豆板醤 小さじ１杯; 片栗粉 小さじ山盛り1杯; ゴマ油 大さじ2杯

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約15分
500円前後

きらりbefree

フライパンひとつで簡単に美味しい本格的なエビチリが作れます★簡単なのに豪華なメニューですv(*'-^*)-☆

みんながつくった数 94件

材料（2人分）

海老: 200ｇ～

長ネギ: 10ｃｍくらい

ショウガ: 大さじ1杯弱

ニンニク: 小さじ1杯

★ケチャップ: 大さじ3杯

★水: 60ｃｃ

★砂糖: 大さじ1杯

★中華あじ: 小さじ1杯

★豆板醤: 小さじ１杯

片栗粉: 小さじ山盛り1杯

ゴマ油: 大さじ2杯

作り方

1

ショウガは大さじ1杯弱、ニンニクは小さじ1杯分くらいのみじん切りにする。海老は水洗い。ネギはみじん切りにしておく。
2

★をボウルに入れてよくまぜます。
洗った海老の水分をキッチンペーパーでふき取り、小さじ山盛り１杯位の片栗粉を軽くまぶしておく。
3

鍋にゴマ油を入れ、火をつけたらすぐにショウガとニンニクのみじん切りを入れて少し色が変わるまで中火で炒め、ネギを入れて軽く炒める。
4

海老を入れて、火がだいたい通ったら★を入れて海老とよく混ぜ合わせる。ソースにとろみがでるまで煮れば出来上がり。
（とろみが足りない場合は水で溶いた片栗粉を追加してください）

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

海老は水洗いした後に、更に片栗粉で揉んでから洗うと臭みが取れます。片栗粉はよく洗い流してくださいね。４で海老を炒める時は、炒めすぎないのがポイント。炒めすぎると海老が固くなってしまします。★のソースを入れてから煮るので大体火が通ればOK。

きっかけ

大好きなエビチリをフライパンひとつで簡単に作りたくて考えました★簡単なのにお味は中華料理屋さん顔負けですv(*'-'*)o

公開日：2011/01/22

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