もっちもちの食感！大根もち！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根おろしを作り、水気は切らないでおく。

2. 2

   しめじは軸を取り、小さく刻む。

3. 3

   ツナ缶は、蓋を使い、汁気を切っておく。

4. 4

   ボールに白玉粉を入れ、大根おろしを少し残して、汁ごと加える。

5. 5

   手で良くこね、粉っぽさがなくなるまでこねる。

6. 6

   粉っぽさがなくなったら、黒ゴマ、オイスターソース、砂糖、ごま油、塩を加え、更に良くこねる。

7. 7

   全体に調味料がなじんだら、しめじとシーチキンを加え、更に良く混ぜる。 (生地の固さを見ながら、白玉粉や大根おろしを加えます)

8. 8

   生地を半分に分け、両方とも8等分する。

9. 9

   16個の生地が出来るので、それぞれ直径3cmほどに丸め、手のひらで押さえて、平たくつぶす。

10. 10

    フライパンにごま油を入れて弱めの中火で熱し、生地を並べて、蓋をして2分ほど焼く。

11. 11

    焼き色がついたら裏返して、さらに両面をこんがりと焼く。

12. 12

    残りの生地も同様に焼き、皿に盛り付ける。

13. 13

    完成!!