薄切り肉でクルクル！肉巻き卵！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に水と卵を入れ、沸騰してから15分を計り、固めのゆで卵を作る。
2. 2 ボールに片栗粉を多めに入れておく。
3. 3 殻をむいたゆで卵に片栗粉をまんべんなくまぶす。
4. 4 肉の薄切りを手で広げ、粉をまぶした卵を包む。
5. 5 くるりと巻いたら、肉と肉の接着面にも片栗粉をまぶす。
   (粉は付けすぎかな？と思うくらい付けた方が失敗しにくいと思います。)
6. 6 フライパンに油大1（分量外）を引く。
7. 7 肉を巻いた卵を接着面を下にして、中火で焼く。
8. 8 すぐにひっくり返したりせずに、接着面に完全に火が通るまで待つ。
9. 9 焼き色が付いたら、そっと転がしながら全面を焼く。
10. 10 焼いている間に、みりん、砂糖、醤油を混ぜ合わせておく。
11. 11 フライパンに混ぜ合わせた調味料を加え、焦がさないようにタレを絡める。(絶対に焦がさないように、途中から弱火にして下さい。)
12. 12 綺麗な照りが出たら、フライパンから取り出し、好みで野菜を飾る。