本格中華？！ユウリンチイ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油の温度を中温(170度くらい)に設定しておく。

2. 2

   鶏肉の両面にフォークで穴をあける。 (揚げ時間を少なくしたいなら、裏側に切り込みを入れても。)

3. 3

   酒と醤油をふりかけ、両手でよくもみこみ、10分ほど置いておく。

4. 4

   たれの材料を全部合わせ、混ぜ込んでおく。

5. 5

   ねぎと生姜、にんにくはみじん切りにし、先ほどのたれと混ぜ合わせる。

6. 6

   鶏肉に溶き卵を絡め、片栗粉をまぶす。

7. 7

   170度に熱した油で、こんがりとキツネ色になるまで揚げる。

8. 8

   鶏肉を食べやすい大きさに切り分け、たれをかけていただく。