甘酒＆塩麹！！ダブル麹の筑前煮 レシピ・作り方
材料（3-4人分）
作り方
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1
しいたけは石づきを落とし、半分に切る。
人参は水で洗い、一口大の乱切りに。
れんこんは、洗い、丸めたアルミホイルで汚れと皮をこそげ落とし、0.5−0.7センチほどのいちょう切りに。 -
2
鍋に1の切った材料と、甘酒、水大さじ１を入れ、軽く混ぜ合わせたら、蓋をして弱火で2分蒸す。
- 3 蓋を開け、もう一度混ぜ合わせたら、再び蓋をして5分蒸す。
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4
一度火を止め、水180ccと顆粒出汁を入れ、軽く混ぜ合わせ、強火にかけて沸いてから、蓋をして弱火で12分煮る。
-
5
蓋を開けて仕上げ。
火加減は弱火のまま、冷凍いんげんをポキポキ食べやすい長さに折って入れ、塩麹と濃口醤油を入れひと混ぜする。ごま油も回しかけて入れ、火を止めて完成です♪
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