メープルシロップで簡単すぎる大学芋スティック レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつま芋は、アルミホイルで汚れの気になるところ、根を中心に洗う。

   

2. 2 さつま芋の天地を落とし、1センチ程のスティック状に切り、10分ほど水にさらしておく。

   

3. 3 サラダ油を2-3センチほど鍋に入れ、弱火にかける。※IHの場合は150度
4. 4 2のさつま芋をざるにあけ、水気を切り、さらにキッチンペーパーなどでしっかり水気を拭く。

   

5. 5 揚げ油の予熱が完了したら、やけどに気を付けて、4のさつま芋を揚げる。※2分ほどしたら空気に触れさせながら揚げる。

   

6. 6 揚げている音が高くなり、ジュワーからパチパチに変わったら揚げ終わりのサイン♪先程使ったザルにキッチンペーパーなどを敷き、そこへ揚がったさつま芋をあげる。

   

7. 7 6のさつま芋をボールに入れ、そこへメープルシロップと醤油をまわしかけ、スプーンで和える。仕上げに黒ごまをかけて完成です♪