お家で揚げたて！ひじき煮のがんもどき レシピ・作り方

作り方

1. 1 木綿豆腐を耐熱皿にのせて、ふんわりラップをし、600Wの電子レンジで２分加熱する。
2. 2 ひじき煮の中の大きな具材は除いておく。

   

3. 3 火傷しないよう注意しながら、1の耐熱皿を電子レンジから取りだし、ザルにあけ、そのまま１５分ほど冷蔵庫に入れておく。

   

4. 4 １５分経ったら揚げ油を低温にかけておき、3のお豆腐をキッチンペーパーなどで包み、手で強く抑え、さらに水気を切る。

   

5. 5 4のお豆腐、卵、塩をボウルに入れ、ブレンダーなどで撹拌する。
6. 6 5のボウルに、ひじき煮と片栗粉も入れゴムベラで合わせる。※ひじき煮の汁は入れない
7. 7 適当な大きさに丸め、１６０度くらいの低い温度で揚げる。※生地は柔らかいので真ん丸にはなりません。

   

8. 8 表裏２分ずつほどじっくり揚げ、表面がきつね色になったらバットにあげて完成です♪