唐揚げのアレンジ！野菜と唐揚げの和風お浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷凍の鶏もも肉の唐揚げの場合は、事前に自然解凍しておく。なすはヘタを切り落とし、縦8等分に切る。かぼちゃはくし形切りにする(その後1/2に切ってもOK)。

2. 2

   ピーマンはヘタを切り落として種を除き、縦約2cm幅に切る。えのきは石づきを切り落とす。ヤングコーンは縦4等分に切る。

3. 3

   鍋に★を全て入れ、中火にかけて一煮立ちさせる。一煮立ちさせたらボウルに移しておく。

4. 4

   耐熱皿に1のなすを乗せ、ごま油をまんべんなくかけ、ラップをして500Wの電子レンジで2分加熱する。
   (写真は加熱前です)

5. 5

   4のなすを3のボウルに移し、浸しておく。

6. 6

   フライパンに中火でサラダ油を熱し、鶏もも肉の唐揚げを4分程炒める。その後、1のかぼちゃと、2のピーマンとえのきとヤングコーンを加えてさらに3分程炒める。

7. 7

   6のフライパンに5のボウルの中身を全て加え、さらに2分程炒める。
   (余談ですが、本レシピでは数量調整のために2種類の鶏もも肉の唐揚げを使いました)

8. 8

   お皿に盛り付けたら完成！