ご飯がすすむ～♪揚げなすの煮びたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすを洗い、約4cm角の乱切りにする。

2. 2

   鍋にサラダ油を入れ、160℃になったら、なすを入れて、皮の色が変わるまで揚げる。

3. 3

   別のフライパンに、水、しょうゆ、みりん、さとう、和風だし（顆粒）を入れて沸騰させる。

4. 4

   揚げなすを加える。3分ほど煮たら、おとしぶたか、キッチンペーパーの真ん中に十字の切り目を入れて、なすの上に敷き、ふたをする。余熱で調理して、出来上がりです。