スイーツ◎チョコトリュフ レシピ・作り方

作り方

1. 1 生クリームを沸騰しないように温めます。レンジの場合は600Wで1分半から2分です。

   

2. 2 板チョコを小さく割ります。

   

3. 3 湯煎用のお湯を準備します。

   

4. 4 お湯の上に、チョコレートの入ったボールをつけます。

   

5. 5 お湯の熱で、チョコレートを溶かします。溶けにくい時は、お湯を足して温めます。

   

6. 6 冷水を準備します。

   

7. 7 冷水の上に、5のボールをつけ、生クリームを加え、よく混ぜます。混ぜたら、水からひきあげ、ボールの底をきれいに拭きます。

   

8. 8 バットにクッキングシートをひきます。

   

9. 9 バットになるべく薄く広げ、そのまま冷蔵庫で1時間ほど冷やします。

   

10. 10 純ココア、ミルクココア、ミルクティーを準備します。

    

11. 11 おおよそ15等分になるように包丁で切れ目を入れます。

    

12. 12 ラップにチョコレートをのせます。1個約12gで15個できます。

    

13. 13 手の熱で柔らかくなるので、丸になるように形作ります。

    

14. 14 転がしながら、それぞれのパウダーをつけていきます。

    

15. 15 全部にパウダーが付いたら完成です。冷蔵庫で10分ほど冷やすと丁度いいかたさになります。