鶏モモ肉レモンハニーマスタードソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏モモ肉は固い筋の部分、余分な脂肪などを取り除きひらいて厚みを揃えておきます。今回この工程で固い鶏の骨が見つかりましたのでよく確認して取り除きましょう。

   

2. 2 1の鶏モモ肉を半分に切ります。

   

3. 3 鶏モモ肉の両面に塩胡椒をして薄力粉もまぶします。

   

4. 4 粒マスタード、ハチミツ、みりんを混ぜ合わせます。

   

5. 5 4にレモン汁を加えよく混ぜ合わせます。

   

6. 6 鶏モモ肉を皮から焼いていきます。

   

7. 7 両面しっかり焼き色がつくまで中火で焼きます。

   

8. 8 蓋をしてやや火をゆるめてしっかり中まで火を通します。

   

9. 9 中まで火が通ったことを確認します。

   

10. 10 5を鶏モモ肉の上からかけてからフライパンを火にかけレモンハニーマスタードを溶かすようにお肉にからめます。

    

11. 11 完成です。